홍콩의 피자 체인점 피자헛이 새로운 시도로 뱀고기 피자를 출시했습니다. 이는 전통적인 겨울 보양식인 뱀탕에서 영감을 받아, 피자 위에 뱀고기와 목이버섯, 중국 전통 건조 햄을 올리고, 토마토소스 대신 전복 소스를 사용한 것이 특징입니다.
이번 메뉴는 홍콩과 중국 남부 지방의 겨울 음식 문화를 반영하며, 특히 뱀고기를 겨울 보양식으로 소비하는 전통에 주목합니다.
홍콩 피자헛은 128년 전통의 뱀고기 전문점 ‘서웡펀’과의 협업을 통해 이번 신메뉴를 개발했습니다. 이들은 중국 구렁이, 줄무늬 우산뱀, 흰색 줄무늬 뱀의 고기를 섞어 사용하여, 감칠맛과 풍미가 조화로운 맛을 구현했다고 합니다.
CNN 기자와 홍콩 출신 레이철 웡에 따르면, 뱀고기의 식감은 마른 닭고기와 비슷하며, 맛은 해물과 유사하다고 합니다. 이는 겨울철 고단백 식품으로서의 뱀고기 소비를 장려하는 홍콩의 미식 문화를 반영하는 것으로, 특히 피부 건강과 몸의 온기를 위해 선호되는 식품입니다.
이번 신메뉴는 온라인에서 큰 화제를 모으며, 피자헛 홍콩의 마케팅 전략의 일환으로 보입니다. 전통적인 요리를 현대적인 패스트푸드에 접목시키는 이러한 시도는 홍콩의 미식 문화와 혁신적인 마케팅이 어떻게 결합될 수 있는지를 보여줍니다.
홍콩 피자헛의 뱀고기 피자는 전통과 현대가 만나는 접점을 제시합니다. 이는 단순한 식품의 혁신을 넘어, 지역 문화의 이해와 존중, 그리고 그것을 세계에 알리려는 마케팅 전략의 일환이라 할 수 있습니다. 앞으로 이러한 독특한 메뉴가 소비자들에게 어떤 반응을 이끌어낼지, 그리고 홍콩 피자헛의 다음 창의적인 시도가 무엇일지 기대됩니다.
